Rebus ayam dengan air secukupnya asal daging terendam. Setelah itu, buang air rebusan pertama dan isi ulang dengan air bersih. Usahakan untuk menggunakan api kecil ketika merebus kaldu selama satu sampai tiga jam dan jangan lupa menutup pancinya dengan rapat. Tujuannya adalah agar seluruh sari da